La raviole du Dauphiné est une spécialité emblématique de la Drôme : de petits carrés de pâte fine garnis d’une farce généreuse au fromage et aux herbes. Chez Mère Maury, chaque raviole est fabriquée selon le savoir-faire transmis de génération en génération.

Notre recette traditionnelle associe le Comté AOP, le fromage blanc frais et le persil plat finement haché, le tout enveloppé dans une pâte de blé tendre laminée avec soin. Le résultat : une raviole fondante, parfumée, qui cuit en quelques secondes.