Les ravioles du Dauphiné IGP Mère Muaray
Le goût du patrimoine français
Depuis 1885, Mère Maury perpétue un savoir-faire autour de la Raviole du Dauphiné. Une maison qui célèbre l’art de bien manger, où chaque recette raconte une histoire de transmission, de gourmandise et de cuisine française.
Notre boutique
Les grands classiques de la maison
« À chaque gourmand sa raviole. »
Fraîches ou surgelées
À chacun sa conservation
« Toutes nos ravioles, en frais comme en surgelé. »
Ravioles fraîches
France & Belgique
Livraison 48h
Fabriqué le jour même, livrées sous 48h via Chronofresh. La saveur authentique de la Drôme, chez vous.
Ravioles du Dauphiné label rouge
Disponible en plusieurs lots : par 6, 12 ou 18
À partir de 31,00 €
Ravioles au roquefort
AOP Gabriel Coulet - Surgelées - 600g
16,00 €
Ravioles surgelées
France entière
Livraison Chronofresh
Toute la qualité Mère Maury, prête en 3 minutes. Conservation longue durée, livraison France entière.
Les préférées des gourmands
Nos meilleures
ventes
« Les recettes que l’on recommande à chaque fois. »
Ravioles du Dauphiné label rouge
Disponible en plusieurs lots : par 6, 12 ou 18
À partir de 31,00 €
L'excellence se reconnaît
Deux distinctions.
Une même exigence
« Certaines promesses se racontent. Les plus belles se prouvent. »
Entreprise du
Patrimoine Vivant
Quand un savoir-faire devient un patrimoine.
Décerné par l'État français, le label EPV distingue les entreprises qui font vivre des savoir-faire artisanaux d'excellence. Il récompense bien plus qu'une fabrication : il reconnaît un geste, une transmission et une exigence qui traversent les générations.
Ravioles du
Dauphiné IGP
Quand une recette devient une référence.
L'Indication Géographique Protégée garantit l'origine de la Raviole du Dauphiné et le respect d'un cahier des charges exigeant. Une reconnaissance européenne qui protège un patrimoine culinaire unique.
1885
Année de fondation à
Romans-sur-Isère
IGP
Raviole du Dauphiné
certifiée
5
Générations de
savoir-faire familial
150
Ans d’excellence
artisanale
L'excellence se reconnaît
Le patrimoine a meilleur goût lorsqu'il se partage
1885
La naissance de la Maison
Les générations se succèdent
La recette continue d'évoluer
Aujourd'hui, Mère Maury rassemble toujours les amoureux de la bonne cuisine.
Inspirer les chefs.
Réunir les gourmands.
Depuis toujours, les ravioles Mère Maury trouvent leur place aussi bien dans les cuisines familiales que sur les tables des professionnels.
Une pâte d'une
grande finesse
Une cuisson
maîtrisée
Une qualité
constante
Une recette
qui inspire
Inspirations cuisine
Idées recettes
De la préparation express au plat gastronomique — la raviole s’adapte à toutes les envies.
Bien plus
qu’une raviole
De la table à l’assiette, en passant par la rue — la raviole du Dauphiné s’invite partout.
Atelier WeCanDoo
Venez fabriquer vos propres ravioles à la main, dans un atelier animé au cœur de la Drôme. Une expérience conviviale et gourmande, en famille ou entre amis — pour repartir avec vos créations.
Le goût se transmet
Le patrimoine gastronomique se cuisine au présent
« Les plus belles traditions ne restent pas dans les livres. Elles vivent autour d’une table. »
Une maison qui fait vivre la gastronomie régionale
À votre tour de passer à table.
Depuis 1885, Mère Maury rassemble les amoureux de la bonne cuisine autour d’une recette emblématique. Découvrez nos ravioles, nos recettes et tout l’univers de la Maison.
Le carnet de recettes
Questions fréquentes
Comment cuire les ravioles ?
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Pourquoi les Ravioles du Dauphiné
sont-elles IGP ?
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Comment les conserver ?
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Quelle quantité prévoir ?
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Livrez-vous partout en France ?
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Ils en parlent
Revue de presse
Le Petit Futé
« La Mère Maury, ancestrale maison romanaise fondée en 1875, reste la grande référence en matière de ravioles authentiques et artisanales. Les ravioles, petits raviolis frais fourrés de fromages et herbes aromatiques dans leur version classique, offrent désormais de multiples variantes… «
Cyril Lignac
« Les ravioles font partie du patrimoine local. J’en fabrique pour mes recettes dans mon restaurant. Celles des ravioles de la Mère Maury ? un excellent compromis entre l’artisanat et l’industriel. Je suis là pour découvrir et mettre en valeur notre terroir ».
Dauphiné Libéré
« Élevé au rang de produit de luxe, tant par son goût fin et délicat que part son prix, la raviole jouit d’une réputation grandissante qui lui permet de faire, chaque jour, de nouveaux adeptes. La fabrique des ravioles “Mère Maury” fait office de fleuron de la production royannaise. »
Dauphiné Libéré
« Élevé au rang de produit de luxe, tant par son goût fin et délicat que part son prix, la raviole jouit d’une réputation grandissante qui lui permet de faire, chaque jour, de nouveaux adeptes. La fabrique des ravioles “Mère Maury” fait office de fleuron de la production royannaise. »
Dauphiné Libéré
« Élevé au rang de produit de luxe, tant par son goût fin et délicat que part son prix, la raviole jouit d’une réputation grandissante qui lui permet de faire, chaque jour, de nouveaux adeptes. La fabrique des ravioles “Mère Maury” fait office de fleuron de la production royannaise. »
Dauphiné Libéré
« Élevé au rang de produit de luxe, tant par son goût fin et délicat que part son prix, la raviole jouit d’une réputation grandissante qui lui permet de faire, chaque jour, de nouveaux adeptes. La fabrique des ravioles “Mère Maury” fait office de fleuron de la production royannaise. »